Freitag, 16. Juni 2017

[ #vorkoster ] Erfrischungsgetränk: A Y R A N

Ayran ist ein Erfrischungsgetränk aus der Türkei auf der Basis von Joghurt.

Zur Zubereitung werden Joghurt und Wasser häufig im Verhältnis von 2:1 mit etwas Salz schaumig gerührt. Als Basis dient vollfetter Joghurt aus Schaf- oder Kuhmilch mit stark säuernden Kulturen. Traditionell wird in der ländlichen Türkei einem ankommenden Gast Ayran gereicht.


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